Preparación
Hamburguesas de Ternera
- Colocar en el vaso el pan, la zanahoria, la cebolla, las ramas de apio. la carne y moler 1 min/vel 10.
- Añadir la mostaza Dijon, el huevo, la sal y la pimienta, mezclar 20 seg/vel 6. Formar pequeñas hamburguesas con las manos y aplane, colocar un cubo de queso manchego al centro de cada una y cerrar bien.
- Acomodar las hamburguesas en el recipiente y en la bandeja Varoma, reservar.
Salsa de Almendra
- Colocar en el vaso las almendras, la cebolla, el diente de ajo y la manteca, picar 5 seg/vel 6.
- Añadir la harina, saltear 5 min/120°C/vel 1.
- Añadir el vino blanco, el brandy, el agua y la pastilla de caldo de carne. Colocar el recipiente Varoma en su posición y cocinar 30 min/Varoma/vel 2. Servir las hamburguesas bañadas con la salsa de almendra caliente.
Comentarios
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