Bebidas & Cocteles, Recetas

Chocolate Vienés

31
Jul

Ingredientes

100 g de crema de leche muy fría; 2 cucharaditas de azúcar impalpable; 1000 g de leche descremada; 250 g de chocolate cobertura para postres (50% cacao) en trozos; 3 yemas de huevo; 1 cucharada de cacao puro en polvo;

Preparación

1. Colocar la mariposa en las cuchillas.
2. Poner la crema y el azúcar y programar vel 3.5 hasta que la crema esté batida.
3. Retirar la mariposa, poner la crema batida en una manga pastelera con boquilla rizada y reservar en la heladera.
4. Poner la leche en el vaso y calentar 10 min/90°C/vel 1.
5. Añadir el chocolate y las yemas y mezclar 1 min/vel 3. Verter el chocolate en 6 tazas y decorar con la crema batida. Espolvorear con el cacao y servir.

Comentarios

Una bebida rápida y fácil de preparar para compartir con amigos.