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Ensalada de Pollo y Pomelo

05
Mar

Ingredientes

500 g de agua; 4 - 5 hojas de apio; 300 - 350 g de pechuga de pollo en trozos (3x3 cm aprox.); 4 hojas de lechuga; 2 pomelos pelados en gajos (sin cáscara, parte blanca y piel de cada gajo); 1 tallo de apio en trozos de (2-3 cm aprox.); 1 manzana verde pelada y cortada en cuartos; 50 g de aceite de oliva extra virgen; 20 g de vinagre; 1 cucharadita de curry en polvo;

Preparación

1. Poner en el vaso el agua y las hojas de apio. Introducir el cestillo con la pechuga de pollo y programar 15 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula extraer el cestillo. Vaciar el vaso.
2. Colocar en una fuente las hojas de lechuga y repartir encima el pomelo y el pollo. Reservar.
3. Poner en el vaso el apio y la manzana y trocear 2 seg/vel 4. Retirar y colocar sobre las hojas de lechuga.
4. Poner en el vaso el aceite, el vinagre y el curry y mezclar 10 seg/vel 3. Verter la vinagreta de curry sobre las hojas de lechuga y servir.

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