Dulces & Postres, Masas Dulces, Recetas

Mini Carrot Cake

17
Mar

Ingredientes

2 huevos; 80 g de azúcar; 80 g de manteca en trozos (y algo más para engrasar); 100 g de zanahoria en trozos; 100 g de harina 0000 (y algo más para espolvorear); 1 cucharadita de polvo de hornear; ½ cucharadita de canela molida; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; 40 g de nueces peladas; 500 g de agua; 6 bochas de helado de vainilla para servir;

Preparación

1. Engrasar generosamente y enharinar 6 moldes de soufflé individuales (Ø 8 cm, alto 4.5 cm) y reservar.
2. Poner en el vaso los huevos, el azúcar y la manteca y batir 1 min/37°C/vel 4.
3. Añadir la zanahoria, la harina, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada y trocear 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Incorporar las nueces y mezclar 3 seg/giro inverso/vel 3. Repartir la mezcla en los moldes reservados y cubrir cada uno con film transparente. Colocarlos en el recipiente Varoma, tapar y reservar. Lavar el vaso.
5. Poner en el vaso el agua, situar el Varoma en su posición y programar 30 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma. Con cuidado de no quemarse, desmoldar pasando un cuchillo entre el volcán y el molde. Servir templados acompañados con helado de vainilla o dejar enfriar y servir espolvoreados con azúcar impalpable.

Comentarios

Probá esta receta, ideal para la hora del té. ¡Con la Thermomix en tu cocina lo casero sabe mejor!