Salmón Wellington para 2

Precalentar el horno a 180°C, preparar una fuente con papel manteca y reservar.
Colocar en el vaso el queso y rallar 10 seg/vel 6. Transferir a un bol y reservar.
Colocar en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla, picar 5 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadir la espinaca, la sal y la pimienta y picar 6 seg/vel 5 con ayuda de la espátula. Sofreír sin colocar el cubilete 3 min 30 seg/100°C/vel 1.
Añadir el queso y el queso crema, mezclar 8 seg/vel 4.5.
Sobre una superficie plana y enharinada estirar la masa de hojaldre hasta formar un cuadro (aprox. 25 cm).
Colocar la mitad de la mezcla de queso y espinaca sobre el hojaldre y colocar el salmón.Verter el resto de la mezcla de queso sobre el salmón. Barnizar las orillas de la masa y cerrar el hojaldre de forma compacta. Colocar sobre la fuente procurando que los pliegues queden boca abajo.
Barnizar con el huevo y espolvorear un poco de semillas de sésamo. Con ayuda de un cuchillo hacer cortes diagonales sobre la masa para que nos ayuden a sacar vapor durante la cocción.
Hornear por 25-30 min (180°C) o hasta que estén dorados. Retirar del horno.
Servir inmediatamente acompañado de ensalada.

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