Cheesecake ligero con yogur griego

Colocar una bandeja (a ser posible metálica) sobre la tapa, pesar 250 g de Leche Evaporada y reservar en el congelador.

Poner en el vaso los arándanos, la mermelada, el jugo de arándanos y la sal. Sin poner el cubilete, programar 10 min/100°C/vel 2. Verter en un bol y reservar. Lavar el vaso.

Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso 150 g de leche evaporada y calentar 3 min/90°C/vel 1.
Añadir la gelatina y el edulcorante, mezclar 15 seg/vel 3.
Incorporar la leche evaporada semicongelada y montar 2 min/vel 3.5.
Añadir en el vaso el queso crema y el yogur griego, mezclar 30 seg/vel 4. Verter en un molde desmontable (Ø 20 cm), alisar la superficie, regar con la salsa de arándanos y reservar en la heladera durante un mínimo de 4 horas. Desmoldar y servir fría.

Un postre riquísimo y sano para sorprender a tus invitados. ¡Gracias a Thermomix vas a ser el mejor anfitrión!