Pastel de verduras con huevo y queso

Precalentar el horno a 200°C. Forrar con papel de hornear un molde de 22×22 cm. Colocar en el fondo del molde 4 rebanadas de pan de molde.
Poner en el vaso la cebolla, el zapallito, el pimiento rojo y el jamón. Trocear 3 seg/vel 5. Retirar a un bol y reservar.
Poner en el vaso los huevos, los quesos rallados, la sal, la pimienta y el cebollino. Mezclar 15 seg/vel 4. Verter en el bol con las verduras, mezclar con la espátula y verter la mezcla en el molde preparado.
Hornear durante 25 minutos (200°C). Retirar del horno, colocar el pastel con el papel sobre una tabla de cortar y cortarlo en 4 cuadrados y cada cuadrado en 2 triángulos. Colocar 2 triángulos en cada plato y acompañar con ensalada de rúcula, brotes tiernos, tomates cherry, etc.

Probá hacer este delicioso pastel de verduras en tu Thermomix. ¡Te vas a sorprender y te va a encantar!