Preparación
- Cortar los zapallitos y las berenjenas por la mitad a lo largo. Cortar las cebollas por la mitad transversalmente. Colocar todas las verduras en el recipiente y la bandeja Varoma con el corte hacia abajo.
- Poner el agua en el vaso, sitúar el Varoma en su posición y programar 25 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma y vaciar el vaso.
- Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar una fuente de horno y reservar.
- Con una cuchara, vaciar la pulpa de las verduras al vapor dejando el exterior intacto para rellenarlas más tarde. Retirar y reservar la pulpa para incorporarla a la mezcla del relleno.
- Poner en el vaso el aceite de oliva, el pan rallado, las hojas de albahaca, el huevo, la leche, la sal, la pimienta negra y la pulpa reservada de las verduras y mezclar 3 seg/vel 5.
- Poner las verduras en la fuente de horno con el corte hacia arriba. Rellene las verduras con la mezcla de relleno y rociar con aceite de oliva. Hornear durante 20-30 min (180°C). Servir caliente.
Comentario
Una guarnición riquísima y saludable, súper fácil de hacer en tu Thermomix.
