Preparación
- Poner en el vaso las papas y el agua y trocear 2 seg/vel 5. Verter en el cestillo (si queda algún trozo de papas muy grande, cortar con un cuchillo) y aclarar las papas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón.
- Poner en el vaso la cebolla y trocear 2 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la cebolla hacia el fondo del vaso.
- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.
- Incorporar las patatas aclaradas y escurridas y programar 18 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Verter las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reservar para utilizar en otra preparación). Después, verter en un bol grande.
- Poner en el vaso los huevos y la sal y mezclar 15 seg/vel 3. Verter sobre las papas y con ayuda de la espátula, remover ligeramente.
- Proseguir la receta en la aplicación HESTAN CUE™ y seguir las instrucciones para cuajar la tortilla en la sartén HESTAN CUE™.
- Una vez hecha la tortilla, servir caliente o fría.
Utensilios útiles
- Bol grande
- Sartén Hestan Cue
- Base Hestan Cue