Preparación
- Cortar 300 g de frutillas en trozos pequeños o en láminas y reservar en un bol.
- Poner en el vaso 200 g de frutillas enteras, 100 g de azúcar y el agua y trocear 10 seg/vel 5. Programar 15 min/90°C/vel 1.
- Añadir el licor de cerezas y mezclar 5 seg/vel 3. Retirar del vaso a un bol y dejar enfriar (aprox. 30 minutos). Lavar el vaso.
- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner los huevos, la yema y 150 g de azúcar. Batir 6 min/vel 3.5.
- Retirar la mariposa. Sin poner el cubilete, batir 2 min/vel 3 e ir añadiendo el mascarpone por la abertura.
- Remojar las vainillas en la salsa de frutillas fría e ir poniendo una capa en el fondo de 8 vasos.
- Cubrir con la crema de mascarpone y con las frutillas reservadas y seguir haciendo capas hasta que se hayan usado todos los ingredientes.
- Reservar en la heladera durante aprox. 1 hora antes de servir.
Comentarios
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