Preparación
- Poner el queso en el vaso y rallar 10 seg/vel 10. Retirar a un bol y reservar.
- Cortar las papas en rodajas colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grande) o poniendo un palillo chino tumbado a cada lado de la papa, de manera que al cortar las rodajas, la hoja del cuchillo tope y las rodajas queden unidas como las hojas de un libro al lomo.
- Introducir trozos de panceta entre las rodajas de papa, poner ½ hoja de laurel en cada papa (reservar el resto) y espolvorearlas con 1 cucharadita de romero.
- Colocarlas en el recipiente Varoma, tapar y reservar.
- Poner en el vaso el agua, 2 hojas de laurel y 1 cucharadita de romero.
- Situar el Varoma en su posición y programar 40 min/Varoma/vel cuchara.
- Retirar el Varoma y colocar las papas en una fuente refractaria para horno. Vaciar el vaso.
- Precalentar el horno a 220°C.
- Poner en el vaso la cebolla y trocear 4 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula, bajar la cebolla hacia el fondo del vaso.
- Añadir las pimientas, el pimentón, la manteca y el aceite y mezclar 10 seg/vel 3.
- Repartir la mezcla sobre las papas y espolvorear las escamas de sal y el queso.
- Hornear durante 15 minutos (220ºC) o hasta que estén doradas. Retirar del horno y servir inmediatamente.
Comentarios
Podés hacer unas creativas papas hasselback y ponerlas como acompañamientos de tus comidas.
