Preparación
- Poner en el vaso el puerro, el apio, el aceite y la manteca. Trocear 4 seg/vel 5 y saltear 8 min/120°C/vel 1.
- Añadir el agua, la papa, la sal y la pimienta y programar 20 min/100°C/vel 1.
- Incorporar la nuez moscada y la crema y triturar 1 min/vel 5-10 progresivamente. Verter en una sopera. Servir caliente o fría espolvoreada con hojas tiernas de apio picadas.
Comentarios
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