Espaguetis a la carbonara

Poner a hervir una olla con abundante agua y 1 cucharadita de sal y cocinar los espaguetis el tiempo indicado en el paquete o hasta que estén al dente. Mientras tanto, empezar con la receta.
Poner los quesos en el vaso y rallar 10 seg/vel 10. Retirar a un bol y reservar.
Poner la cebolla en el vaso y trocear 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la cebolla hacia el fondo del vaso.
Incorporar la panceta y el aceite y sofreír 5 min/120°C/vel 1. Verter en una fuente y enfriar el vaso con agua fría.
Poner en el vaso los huevos, la yema, el queso rallado, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Mezclar 15 seg/vel 4.
Escurrir la pasta, añadirla en la fuente con la panceta y mezclar. Incorporar la mezcla del vaso, mezclar bien y servir inmediatamente.

Es importante que la pasta esté caliente cuando añada a la fuente la mezcla de huevo y queso, el calor hace que la mezcla quede cremosa.

No dejes de probar esta pasta riquísima, además fácil y rápida de preparar. ¡Cocinar nunca fue tan fácil y rápido, sólo con Thermomix!