Preparación
- Colocar en el vaso todos los ingredientes de la masa y mezclar 15 seg/vel 6 a continuación programar 1 min/función amasar.
- Envolver la masa en film transparente y dejar descansar en la heladera mínimo 30 min.
- Retirar de la heladera y dejar que tome temperatura ambiente. dividir en 5 – 10 bollitos del mismo tamaño (dependiendo si se prefiere un rogel más alto o más bajito pero de mayor diámetro).
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Estirar cada bollito con ayuda de un palo de amasar sobre una superficie espolvoreada con harina hasta que queden de 2 mm y de 22 cm de diámetro (en caso de hacer 10 discos). Para cortar los discos del mismo diámetro colocar un plato arriba de cada disco y recortar los bordes excedentes.
- Pinchar la superficie con un tenedor, colocarlos separados sobre una placa y cocinar en el horno a 180ºC, hasta que apenas estén dorados, unos 5 minutos aprox.
- Una vez fríos colocar sobre un plato de servir un disco, untarlo con dulce de leche, colocar otro disco arriba y volver a untar con dulce de leche, repetir el procedimiento hasta terminar todos los discos.
- Realizar el merengue y decorar el rogel.
Sugerencias
Para la preparación del merengue suizo ver receta Libro Cocina Fácil y Saludable pg. 40
Comentarios
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