Preparación
- Precalentar el horno a 190°C. Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservar.
- Poner en el vaso la harina, el cacao puro, la sal y la levadura y mezclar 10 seg/vel 6. Retirar a un bol y reservar.
- Colocar un bol sobre la tapa del vaso y pesar el chocolate. Añadir la manteca y fundir en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Mezclar y repetir la programación hasta que esté fundido y cremoso. Mientras tanto, siga con la receta.
- Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner el azúcar, la vainilla, el café soluble y los huevos. Batir 5 min/37°C/vel 3.5 y después, batir 5 min/vel 3.5.
- Añadir el chocolate fundido y mezclar 20 seg/vel 3.
- Incorporar la mezcla de harina y cacao reservada y mezclar 8 seg/vel 2.5. Retirar la mariposa.
- Agregar los chips de chocolate y mezclar bien con la espátula para integrarlas en la masa. Retirar del vaso a un bol y reservar en la heladera durante 10 minutos.
- Con una cucharita, agarrar porciones de masa del tamaño de una nuez (aprox. 15 g) y ponerlas en las bandejas preparadas.
- Hornear en 2 tandas de 8-9 minutos (190°C). Dejar enfriar en las bandejas de horno durante 15 minutos, sin tocarlas. Servir o reservar en una lata o recipiente hermético.
Comentario
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