Leché de cajú

Colocar en el vaso las castañas de cajú y 200 g de agua, cocinar 10 min/100°C/vel 1.
Añadir los 800 g de agua restante y la vainilla, licuar 1 min/vel 8. Colocar la muesca de la espátula en el cestillo para colar y colocarlos dentro de un recipiente profundo. Colocar la bolsa de tela para el cestillo o un colador de malla fina y colar la leche hasta obtener todo el líquido, si es necesario exprimir suavemente el paño para obtener la mayor cantidad de líquido posible. Verter en una jarra y tapar. Conservar la leche en refrigeración hasta por 5 días. Servir frío.

Una receta muy sencilla para una leche alternativa deliciosa y saludable. ¡Cuidá el medioambiental con Thermomix!