Preparación
- Poner en el vaso el azúcar y la cáscara de limón y pulverizar 15 seg/vel 10. Retirar a un bol y reservar.
- Poner las almendras en el vaso y triturar 15 seg/vel 7. Con ayuda de la espátula, bajar las almendras trituradas hacia el fondo del vaso.
- Añadir la manteca, la harina, el polvo de hornear, la canela, la clara de huevo y 150 g del azúcar impalpable reservado.
- Mezclar 10 seg/vel 6. Retirar la masa del vaso, envolverlas en film transparente y dejar reposar 10 minutos en la heladera.
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel manteca y reservar.
- Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, extender la masa con el palo de amasar hasta obtener un grosor de 1 cm. Cortar la masa con cortapastas de diferentes formas y colocarlas en la bandeja de horno preparada.
- Hornear durante 7-8 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla. Una vez fríos, espolvorear con el resto de azúcar impalpable y servir.
Comentarios
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