Preparación
- Poner en el vaso el puerro y el aceite y trocear 2 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir la papa y saltear 6 min/120°C/vel 1.
- Añadir los espárragos, el caldo, la sal, la pimienta y los pistachos y programar 18 min/100°C/vel 1. Quitar la tapa y esperar 1 minuto a que baje la temperatura. Después, triturar 2 min/vel 10. Verter en cuencos y servir.
Comentarios
Prepará con Thermomix esta crema riquísima para los primeros días de otoño.
