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Soufflé de Queso Rápido

10
Ene

Ingredientes

Manteca para engrasar; 155 g de queso gruyere o cualquier otro de su preferencia (en trozos); 4 huevos; 55 g de harina y un poco más para espolvorear; 310 g de leche; 40 g de manteca cortada en trozos y un poco más para engrasar; 1 pizca de nuez moscada en polvo (opcional); ½ cucharadita de sal fina; 1 pizca de pimienta negra molida; 100 g de crema;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar 6 moldes de soufflé de cerámica (aprox. Ø 8 cm). Reservar.
2. Colocar en el vaso el queso gruyere y rallar 6 seg/vel 7. Transferir a un bol y reservar.
3. Colocar en el vaso los huevos, la harina, la leche, la manteca, la nuez moscada, la sal y la pimienta, calentar 3 min/90°C/vel 3.
4. Añadir la crema y el queso rallado, mezclar 10 seg/vel 6. Repartir la mezcla entre los moldes de soufflé preparados.
5. Hornear por 20-25 minutos (180°C) o hasta que se hayan dorado.
   Servir inmediatamente.

Consejos