Preparación
- Poner la berenjena pelada y cortada en el recipiente Varoma, añadir el agua al vaso y cocinar 40 min/Varoma/vel 1. Una vez terminado, dejar enfriar.
- Veter las berenjenas en el vaso añadir el ajo, 30 g de sésamo, el jugo de 1/2 limón y el comino. Procesar 30 seg/vel 5. Preparar el aceite para verterlo lentamente de forma continuada hasta
conseguir una textura suave mientras se tritura 30 seg/vel 10. Condimentar con la sal y la pimienta. Verter en un bol y espolvorear pimentón dulce y sésamo. Servir con pan pita (libro verde pág. 260) o bastones de verdura.
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