Dulces & Postres, Recetas

Leche Condensada

28
Feb

Ingredientes

Opción 1
150 g de agua
200 g de leche en polvo
300 g de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Opción 2
1000 g de leche entera
400 g de azúcar blanca

Preparación

Opción 1

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 min/90°C/vel 3.
2. Verter en frascos previamente esterilizados, llenar hasta dejar el ancho de un dedo con la tapa y cerrar. Poner el frasco boca abajo para que haga el vacío.

Opción 2

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 45 min/Varoma/vel 5.
2. Verter en frascos previamente esterilizados, llenar hasta dejar el ancho de un dedo con la tapa y cerrar. Poner el frasco boca abajo para que haga el vacío.

Consejos

El resultado: será una leche condensada líquida que irá enfriando poco a poco, quedando densa como la comprada. En total se obtendrán 600 ml de leche condensada.
El envasado: si se vierte en botes esterilizados y se cierran y se ponen boca abajo, se hará el vacío. Como es una mezcla con azúcar, este hará de conservante, aunque es recomendable guardarla en la heladera.

Comentarios

¿Por qué vas a comprar la leche condensada si la podés hacer vos? ¡Es más económico tener la Thermomix en tu cocina que no tenerla!