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Focaccia de Lavanda y Romero

05
Mar

Ingredientes

400 g de leche; 25 g de levadura fresca; 1 cucharadita de azúcar; 50 g de aceite de oliva; 550 g de harina integral; 1 cucharada de sal fina; 2 cucharadas soperas de romero fresco, lavanda y sal entrefina;

Preparación

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Agregar la leche en el vaso y calentar 1 min/37 °C/vel 1.
3. Agregar luego la levadura, la harina, el azúcar y la sal fina. Mezclar 15 seg/ vel 6.
4. Amasar 3 min/función amasar.
5. Retirar la masa del vaso con las manos untadas en aceite de oliva. Hacer un bollo, tapar con un trapo y dejar descansar 20 minutos.
6. Pasado ese tiempo, volver a colocar la masa dentro del vaso y amasar 3 min/función amasar.
7. Estirar la masa con los dedos sobre una asadera aceitada y agregar las hojitas de romero fresco, sal entrefina y lavanda. Hornear a 200°C por 25 min.

Comentarios

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Receta de Paula Mendez Carrera.