fbpx

Sopa Crema de Batatas con Leche de Coco

5 minutos | Baja | 40 minutos | 8

Ingredientes

150 g de cebolla en trozos; 15 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de curry en polvo; 750 g de batatas peladas y troceadas; 2 cubitos de caldo de verduras o 2 cucharada de caldo de verduras (Ver receta del libro Cocina Fácil y Saludable p. 74); 1000 g de agua; 120 g de leche de coco; 1 pizca de pimienta negra recién molida; 1 cucharada de cilantro fresco picado;

Preparación

  1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Trocear 3 seg/vel 4 y saltear 5 min/120°C/vel 1.
  2. Añadir el curry y rehogar 1 min/100°C/vel 1.
  3. Incorporar las batatas, el caldo y el agua, programar 30 min/100°C/vel 1. Esperar unos minutos a que baje la temperatura y triturar 1 min/vel 7.
  4. Agregar la leche de coco y mezclar 10 seg/vel 4. Servir la sopa espolvoreada con pimienta y decorar con el cilantro y unas gotitas de leche de coco.

Comentarios

En poco tiempo vas a tener en tu mesa una sopa deliciosa. No tenés tiempo de cocinar. ¡No te preocupes Thermomix cocina por vos!

image_pdfDescargar aquí

Te has suscrito correctamente al boletín

Se produjo un error al intentar enviar tu solicitud. Inténtalo de nuevo.

Thermomix Argentina will use the information you provide on this form to be in touch with you and to provide updates and marketing.