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Brownie Keto

08
Ene

Ingredientes

50 g de almendras enteras, fileteadas o peladas; 30 g de cocoa en polvo; 10 - 15 sobres de sustituto de azúcar (p. ej. Stevia); ½ cdita de polvo para hornear; 100 g de chocolate amargo sin azúcar; 155 g de manteca sin sal, a temperatura ambiente; 3 huevos, a temperatura ambiente y batidos;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir un molde cuadrado (aprox. 20 cm) con papel encerado y reservar.
2. Colocar en el vaso las almendras y pulverizar 5 seg/vel 10. Añadir la cocoa en polvo, el sustituto de azúcar y el polvo para hornear, mezclar 5 seg/vel 5. Transferir a un tazón y reservar.
3. Colocar en el vaso el chocolate amargo sin azúcar y rallar 5 seg/vel 10. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
4. Añadir la manteca y derretir 5 min/55°C/vel 1.
5. Añadir los ingredientes secos reservados y los huevos batidos, mezclar 5 seg/vel 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezclar 5 seg/vel 5.
6. Verter la mezcla dentro del molde preparado y esparcir uniformemente. Hornear por 15-20 minutos (180°C).
7. Retirar del horno y dejar enfriar por 20 minutos, desmoldar, retirar el papel encerado y dejar enfriar por completo.
8. Cortar en 12 porciones y servir como postre.

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