Preparación
- Poner en el vaso la harina integral, 80 g de aceite de oliva, el agua y ¼ de cucharadita de sal y mezclar 25 seg/vel 5. Verter la masa en una superficie de trabajo y formar un bollo. Envolverla en film transparente y reservar en la heladera durante 10 minutos. Mientras tanto, continuar con la receta. Lavar el vaso.
- Poner en el vaso el ajo y picar 3 seg/vel 7. Con la espátula, bajar el ajo hacia el fondo del vaso.
- Añadir 30 g de aceite de oliva y sofreír 3 min/120°C/vel 1.
- Añadir 300 g de espinacas, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida y rehogar 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.5.
- Incorporar 150 g de espinacas y rehogar 2 min/120°C/giro inverso/vel 1.5. Mientras tanto, precalentar el horno 200°C y engrasar con aceite un molde para tarta (Ø 26 cm). Reservar. Escurrir las espinacas en el cestillo y reservar.
- Con un rodillo, extender la masa entre dos láminas de papel manteca formando un círculo de aprox. Ø 28-30 cm. Forrar con el círculo de masa la base y los laterales del molde preparado y reservar en el freezer aprox. 5 minutos.
- Poner en el vaso la crema de soja, los huevos, la nuez moscada y ½ cucharadita de sal y mezclar 20 seg/vel 5. Verter la crema en el molde, repartir las espinacas reservadas sobre la crema y añadir los dados de jamón serrano.
- Hornear durante 30 minutos (200°C). Retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos y servir caliente.
Sugerencias
- Se puede servir junto con una ensalada mixta como plato principal.
- Para una versión vegetariana, sustituir el jamón serrano por frutos secos (nueces, avellanas, piñones…).
Comentario
Prepará este saludable, rápido y riquísimo quiche.
