Preparación
- Colocar en el vaso el queso parmesano, rallar 5 seg/vel 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
- Añadir los tomates deshidratados, el aceite de oliva, el diente de ajo, la albahaca, los piñones, el vinagre balsámico y la sal, moler 30 seg/vel 5. Transferir a un frasco y utilizar al gusto.
Sugerencias
- Conservar en la heladera.
- El pesto es ideal para preparar pastas o utilizar como salsa untable para panes y brusquetas.
- La cantidad de aceite dependerá de qué tan espeso o líquido desee el pesto.
