Acompañamientos & Verduras, Recetas, Sin gluten, Vegetarianas

Buñuelos de Papa (Sin Gluten)

25
Jul

Ingredientes

60 g de arroz; 2 dientes de ajo; 300 g de tomate cherry; 1 ¼ cucharadita de sal fina; 15 g de aceite de oliva y un poco más para freír; 1 pizca de albahaca seca; 400 g de papa; 1 pizca de pimienta;

Preparación

1. Colocar el arroz en el vaso y pulverizar 30 seg/vel 10. Transferir a un bol y reservar.
2. Colocar en el vaso el ajo, los tomates, ¼ cucharadita de sal, el aceite de oliva y la albahaca, saltear 5 min 30 seg/110°C/giro inverso/vel cuchara. Transferir a un bol y reservar.
3. Colocar en el vaso la papa, 1 cucharadita de sal, la pimienta, la harina de arroz y picar 6-10 seg/vel 10 (debe quedar un picado fino).
4. Preparar en una sartén suficiente aceite y calentar a fuego medio. Con ayuda de una cuchara, colocar las tortitas de papa aplanándolas para formar círculos y dejar freír 1 minuto aproximadamente por cada lado. Transferir a un plato con servilletas para escurrir el exceso de aceite.
5. Servir caliente con el sofrito de tomate.

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