Preparación
- Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 10 seg/vel 5-10 progresivamente.
- Con ayuda de la espátula bajar el azúcar hacia el fondo del vaso y agregar los cubitos de café al vaso. Programar 10 seg/vel 6.
- Colocar la mariposa, agregar las dos claras y programar 3 min/vel 4.
- Servir inmediatamente.
Variaciones
Opción 1: Café soluble y leche
Usar 5 g de café soluble, añadir 50 g de azúcar, pulverizar 10 seg/vel 10. Añadir 200 g de cubos de leche congelada y 45 g de leche. Programar 5 min/vel 5. Colocar la mariposa y volver a programar 5 min/vel 4. Servir inmediatamente.
Opción 2: Café soluble
Usar 10 g de café soluble, añadir 100-150 g de azúcar, 50 g de leche (opcional) y 150 g de cubitos de hielo, triturar 10 -15 seg/vel 5-10 progresivamente. Colocar la mariposa y programar 5 min/vel 3. Servir inmediatamente.
Opción 3: Granizado de café
Picar hielo 150 g por comensal 15 seg/vel 5-10 progresivamente, verter en cada vaso y agregar el preparado de la opción 2 hasta completar el vaso. Mezclar con la ayuda de una cuchara y servir inmediatamente.
Comentarios
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