Recetas, Sopas, Cremas & Purés

Sopa de Almendras

03
Mar

Ingredientes

3 rodajas de pan lactal sin bordes; 300 g de almendras crudas sin piel; 200 g de azúcar; 800 g de leche; 250 g de crema; 2 ramas de canela; 1 cucharadita de canela molida para espolvorear;

Preparación

1. Poner el pan en el vaso y triturar 10 seg/vel 5. Retirar a un bol y reservar.
2. Poner en el vaso las almendras y el azúcar y pulverizar 10 seg/vel 10.
3. Añadir la leche, la crema y las ramas de canela. Programar 30 min/90°C/vel 2.
4. Incorporar el pan reservado y programar 5 min/90°C/vel 2. Verter en una fuente honda o recipiente y dejar templar. Reservar en la heladera al menos 3 horas. Servir la sopa de almendras fría y espolvoreada con canela.

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