Tartar de Salmón

Preparación

Poner la pimienta rosa y el eneldo en el vaso y programar 5 seg/vel 6. Con la ayuda de la espátula bajar los ingredientes de la tapa y del interior hacia el fondo del vaso.
Añadir el salmón, el jugo del limón, el aceite, la salsa Worcestershire o salsa inglesa, la sal y la pimienta. Programar 4 seg/vel 5.
Repartir un poco de ensalada en 6 platos y colocar el tartar de salmón encima.
Decorar con algunos granos de pimienta rosa y eneldo. Servir frío.

Utilizar únicamente pescado fresco o que haya estado congelado a un mínimo de -18ºC, durante las últimas 12 horas.

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